Licenciatura en Gastronomía

Universidad del Valle de México

LicenciaturaPresencialMixtaSe imparte en 13 sedes

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Inscripción: No requiere
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Modalidad: Presencial · Mixta

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Detalles del programa

Nivel: Licenciatura
Área: Servicios
Ubicación: 13 sedes
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Dónde estudiarlo

Campus Hispano

México

Presencial

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Matrícula: 315 estudiantes

Campus San Rafael

Ciudad de México

Mixta

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Matrícula: 262 estudiantes

Campus Monterrey

Nuevo León

Mixta

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Matrícula: 243 estudiantes

Campus Texcoco

México

Mixta

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Matrícula: 214 estudiantes

Campus Villa Hermosa

Tabasco

Mixta

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Matrícula: 151 estudiantes

Campus Cuernavaca

Morelos

Mixta

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Matrícula: 143 estudiantes

Campus Chihuahua

Chihuahua

Mixta

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Duración: Información no disponible
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Matrícula: 140 estudiantes

Campus Torreón

Coahuila

Mixta

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Matrícula: 135 estudiantes

Campus Aguascalientes

Aguascalientes

Mixta

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Matrícula: 116 estudiantes

Campus Mexicali

Baja California

Mixta

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Matrícula: 95 estudiantes

Campus Uno Hermosillo

Sonora

Mixta

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Matrícula: 95 estudiantes

Campus Saltillo

Coahuila

Mixta

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Matrícula: 61 estudiantes

Campus Tampico

Tamaulipas

Mixta

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Matrícula: 0 estudiantes

Plan de estudios

Estrategias de aprendizaje y habilidades digitales
Administración contemporánea
Manejo higiénico de alimentos
Técnicas culinarias I

Empatía para resolver
Mercadotecnia experiencial
Nutrición
Técnicas culinarias II

Soluciones para cambiar
Servicios de alimentos y bebidas
Manejo y cocción de vegetales
Bases de la panadería

Transformar para impactar
Patrimonio gastronómico nacional
Manejo y cocción de aves y carnes
Seminario de Actualización de Negocios

Seminario de actualización en innovación
Diseñar para compartir
Cultura internacional del trabajo
Manejo y cocción de pescados y mariscos

Integrar para masificar
Bases metodológicas de la investigación
Planes de negocios
Seminario de actualización en emprendimiento social

Resolver para escalar
Ingeniería y diseño de menú
Repostería I
Panadería especializada

Servicio de bebidas y coctelería
Control y costos de alimentos y bebidas
Repostería II
Cocina internacional I

Estándares de calidad gastronómicos
Cocina mexicana I
Repostería III
Cocina internacional II

S10

Dirección de alimentos y bebidas
Cocina mexciana II
Relaciones públicas en alimentos y bebidas
Cocina internacional III

S11

Sustentabilidad en alimentos y bebidas
Gestión de bares
Taller de fortalecimiento al egreso I
Gestión de restaurantes

S12

Taller de fortalecimiento al egreso II
Taller de tendencias disciplinarias
Tecnología y desarrollo de alimentos
Operación de restaurante

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