Licenciatura en Gastronomía

LicenciaturaPresencialMixtaSe imparte en 20 sedes

Durante tu licenciatura en Gastronomía aprenderás y comprenderás las cuestiones teórico-prácticas para la preparación de alimentos y bebidas.

Costo mensual: Información no disponible
Inscripción: No requiere
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Modalidad: Presencial · Mixta

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Detalles del programa

Nivel: Licenciatura
Área: Servicios
Ubicación: 20 sedes
Validez oficial (RVOE): Información no disponible
Costo total estimado: Información no disponible

Dónde estudiarlo

Campus Ciudad Victoria

Tamaulipas

Presencial

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Matrícula: 416 estudiantes

Campus Mexicali

Baja California

Presencial

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Matrícula: 370 estudiantes

Campus Ensenada

Baja California

Mixta

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Matrícula: 296 estudiantes

Campus Ciudad Juárez

Chihuahua

Mixta

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Matrícula: 253 estudiantes

Campus Hermosillo

Sonora

Presencial

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Matrícula: 251 estudiantes

Campus Saltillo

Coahuila

Presencial

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Matrícula: 222 estudiantes

Campus Ciudad Juárez

Chihuahua

Presencial

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Matrícula: 214 estudiantes

Campus Mérida

Yucatán

Presencial

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Matrícula: 206 estudiantes

Campus Piedras Negras

Coahuila

Presencial

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Matrícula: 178 estudiantes

Campus Tijuana

Baja California

Mixta

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Matrícula: 177 estudiantes

Campus Tijuana

Baja California

Presencial

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Matrícula: 174 estudiantes

Campus Morelia

Michoacán

Presencial

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Matrícula: 172 estudiantes

Campus Chihuahua

Chihuahua

Mixta

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Matrícula: 162 estudiantes

Campus Tulancingo

Hidalgo

Presencial

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Matrícula: 147 estudiantes

Campus Saltillo

Coahuila

Mixta

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Matrícula: 142 estudiantes

Campus Puerto Vallarta

Jalisco

Mixta

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Matrícula: 138 estudiantes

Campus Chihuahua

Chihuahua

Presencial

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Matrícula: 134 estudiantes

Campus Torreón

Coahuila

Presencial

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Matrícula: 125 estudiantes

Campus Playa del Carmen

Quintana Roo

Mixta

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Matrícula: 123 estudiantes

Campus Mérida

Yucatán

Mixta

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Matrícula: 121 estudiantes

Campus Playa del Carmen

Quintana Roo

Presencial

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Matrícula: 121 estudiantes

Campus Chetumal

Quintana Roo

Presencial

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Matrícula: 108 estudiantes

Campus Guaymas

Sonora

Mixta

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Matrícula: 108 estudiantes

Campus Torreón

Coahuila

Mixta

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Matrícula: 104 estudiantes

Campus Hermosillo

Sonora

Mixta

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Matrícula: 97 estudiantes

Campus Tepic

Nayarit

Mixta

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Matrícula: 96 estudiantes

Campus Morelia

Michoacán

Mixta

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Matrícula: 90 estudiantes

Campus Puerto Vallarta

Jalisco

Presencial

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Matrícula: 86 estudiantes

Campus Chetumal

Quintana Roo

Mixta

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Matrícula: 80 estudiantes

Campus Tepic

Nayarit

Presencial

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Duración: Información no disponible
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Matrícula: 75 estudiantes

Campus Tulancingo

Hidalgo

Mixta

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Matrícula: 69 estudiantes

Campus Nogales

Sonora

Presencial

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Matrícula: 65 estudiantes

Campus Durango

Durango

Mixta

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Duración: Información no disponible
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Matrícula: 63 estudiantes

Campus Durango

Durango

Presencial

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Duración: Información no disponible
RVOE: Información no disponible

Matrícula: 55 estudiantes

Campus Nogales

Sonora

Mixta

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Duración: Información no disponible
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Matrícula: 47 estudiantes

Plan de estudios

Cuatrimestre 1

Introducción a la Gastronomía
Inocuidad de los Alimentos
Composición de los Alimentos
Métodos de Estudio
Inglés I
Francés I | Cuatrimestre 2: Técnicas de Preparación de Alimentos I
Historia y Patrimonio Gastronómico Nacional
Propiedades de los Alimentos I
Informática
Administración en el Sector Restaurantero
Inglés II
Francés II | Cuatrimestre 3: Técnicas de Preparación de Alimentos II
Historia y Patrimonio Gastronómico Internacional
Propiedades de los Alimentos II
Cocina Mexicana Tradicional
Contabilidad para Establecimientos de Alimentos y Bebidas
Inglés III
Francés III | Cuatrimestre 4: Técnicas de Preparación de Alimentos III
Cocina Mexicana Contemporánea
Conservación de Alimentos
Servicio de Alimentos y Bebidas I
Costos de Alimentos y Bebidas
Inglés IV | Cuatrimestre 5: Coctelería
Cocina Italiana
Cocina Latinoamericana
Servicio de Alimentos y Bebidas II
Compras y Abastecimientos
Inglés V
Estadística | Cuatrimestre 6: Panadería y Bases de Repostería
Cultura Vinícola
Cocina Francesa
Finanzas de Negocios Gastronómicos
Administración de la Producción de Alimentos y Bebidas
Inglés VI
Metodología de la Investigación | Cuatrimestre 7: Repostería Avanzada y Pastelería
Cocina Vegetariana
Cocina Fría
Ética Profesional
Mercadotecnia
Marco Legal de la Industria Gastronómica
Titulación I | Cuatrimestre 8: Cocina Española
Cocina Asiática
Análisis Financiero de Proyectos
Planeación de Menús
Diseño de Proyecto Emprendedor
Titulación II | Cuatrimestre 9: Arte en Hielo y Mantequilla
Arte Mukimono
Cocina de Vanguardia
Recursos Humanos
Operación de Restaurantes
Italiano

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