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Licenciatura en Gastronomía Internacional

Universidad del Valle de México
LicenciaturaPresencialMixtaSe imparte en 11 sedes

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Modalidad
Presencial · Mixta
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Detalles del programa

Nivel
Licenciatura
Área
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11 sedes
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Dónde estudiarlo

Campus Coyoacán

Ciudad de México

Presencial
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RVOE
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Matrícula: 384 estudiantes

Campus Guadalajara

Jalisco

Mixta
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Matrícula: 249 estudiantes

Campus Cumbres

Nuevo León

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Matrícula: 233 estudiantes

Campus Puebla

Puebla

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Matrícula: 204 estudiantes

Campus Lomas Verdes

México

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Matrícula: 187 estudiantes

Campus Mérida

Yucatán

Mixta
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Matrícula: 159 estudiantes

Campus Veracruz

Veracruz

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Matrícula: 155 estudiantes

Campus Querétaro

Querétaro

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Matrícula: 136 estudiantes

Campus Toluca

México

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Matrícula: 115 estudiantes

Campus San Luis Potosí

San Luis Potosí

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Matrícula: 49 estudiantes

Campus Tlalpan

Ciudad de México

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Matrícula: 0 estudiantes

Plan de estudios

S1
  • Estrategias de aprendizaje y habilidades digitales
  • Administración contemporánea
  • Manejo higiénico de alimentos
  • Técnicas culinarias I
S2
  • Empatía para resolver
  • Mercadotecnia experiencial
  • Nutrición
  • Técnicas culinarias II
S3
  • Soluciones para cambiar
  • Servicios de alimentos y bebidas
  • Manejo y cocción de vegetales
  • Bases de la panadería
S4
  • Transformar para impactar
  • Patrimonio gastronómico nacional
  • Manejo y cocción de aves y carnes
  • Seminario de Actualización de Negocios
S5
  • Seminario de actualización en innovación
  • Diseñar para compartir
  • Cultura internacional del trabajo
  • Manejo y cocción de pescados y mariscos
S6
  • Integrar para masificar
  • Bases metodológicas de la investigación
  • Planes de negocios
  • Seminario de actualización en emprendimiento social
S7
  • Resolver para escalar
  • Ingeniería y diseño de menú
  • Repostería I
  • Panadería especializada
S8
  • Servicio de bebidas y coctelería
  • Control y costos de alimentos y bebidas
  • Repostería II
  • Cocina internacional I
S9
  • Estándares de calidad gastronómicos
  • Cocina mexicana I
  • Repostería III
  • Cocina internacional II
S10
  • Dirección de alimentos y bebidas
  • Cocina mexciana II
  • Relaciones públicas en alimentos y bebidas
  • Cocina internacional III
S11
  • Sustentabilidad en alimentos y bebidas
  • Gestión de bares
  • Taller de fortalecimiento al egreso I
  • Gestión de restaurantes
S12
  • Taller de fortalecimiento al egreso II
  • Taller de tendencias disciplinarias
  • Tecnología y desarrollo de alimentos
  • Operación de restaurante

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