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Licenciatura en Artes Culinarias

Fundación Universidad de las Américas, Puebla
LicenciaturaPresencial

Costo mensual
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Inscripción
No requiere
Duración
4 años
Modalidad
Presencial
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Detalles del programa

Nivel
Licenciatura
Área
Servicios
Ubicación
Puebla
Validez oficial (RVOE)
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Dónde estudiarlo

Fundación Universidad de las Américas Puebla

Puebla

Presencial
Colegiatura
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Duración
4 años
RVOE
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Matrícula: 132 estudiantes

Plan de estudios

Semestre 1
  • Contabilidad
  • Cultura Digital
  • Fundamentos Culinarios
  • Lengua Extranjera I
  • Matemáticas Universitarias
  • Panorama de la Administración | Semestre 2: Argumentación Académica
  • Industria de la Hospitalidad
  • Lengua Extranjera II
  • Optativa de Estudio General de Ciencias Naturales
  • Panificación
  • Sanidad y Nutrición
  • Técnicas Culinarias | Semestre 3: Composición de los Alimentos
  • Contabilidad de Costos
  • Escritura Académica
  • Identificación y Procesado de Cárnicos y Aves
  • Lengua Extranjera III
  • Optativa de Estudio General de Ciencias Sociales
  • Repostería I | Semestre 4: Coctelería y Destilados
  • Derecho Corporativo
  • Fundamentos de Mercadotecnia
  • Identificación y Procesado de Pescados y Mariscos
  • Optativa de Estudio General de Artes
  • Repostería II
  • Servicio a la Sala | Semestre 5: Cocina Francesa
  • Cocina Mexicana I
  • Ética y Responsabilidad Social en los Negocios
  • Optativa de Estudio General de Humanidades
  • Optativa de Estudio General de Matemáticas
  • Prácticas en la Profesión 1
  • Sommelier | Semestre 6: Administración de Servicio de Alimentos y Bebidas
  • Banquetes
  • Cocina Italiana
  • Cocina Mexicana II
  • Perspectivas Disciplinares
  • Sostenibilidad en la Industria de la Hospitalidad
  • Temas Selectos | Semestre 7: Instalaciones en la Hospitalidad
  • Prácticas en la Profesión 2 | Semestre 8: Chocolatería y Confitería
  • Cocina Asiática
  • Cocina Española
  • Cultura Gastronómica
  • Mercadotecnia Digital
  • Protocolo Empresarial
  • Tópicos de Vanguardia

Perfil de egreso

Formar profesionistas en Artes Culinarias capaces de distinguir, valorar e innovar en la industria de la alimentación. Estos profesionistas aplican conocimientos, técnicas y metodologías culinarias para planear, organizar y administrar establecimientos de alimentos y bebidas. La formación utiliza entornos virtuales y prácticos de aprendizaje, así como herramientas tecnológicas para satisfacer las necesidades de clientes, comensales, inversionistas y la sociedad en un contexto global, con un enfoque en administración, sostenibilidad y responsabilidad social.

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